lave os tomates e leve-os ao fogo, cobrindo-os com água.junte-lhes a salsa e cozinhe, em  fogo fraco, por meia hora.Passe pela peneira e reserve.
 nesse meio tempo, leve o azeite ou óleo ao fogo e acrescente-lhes a cebola.deixe dourar,  coe e junte ao pirão de tomate.
 leve tudo novamente ao fogo, com a metade da manteiga ou margarina, o sal e a pimenta.  Deixe ferver ou, se preferir um molho mais consistente, ferva mais.adicione o resto da  manteiga e sirva