400 g de maçã tipo fuji
suco de ½ limão
1 xícara de chá de açúcar mascavo (ou refinado)
2 cravo-da-índia ou ½ colher de café de cravo-da-índia em pó
1 copo americano (200 ml) de vinho branco seco
Em uma panela média, colocar as maçãs lavadas, descascadas e cortadas em cubos. Distribuir por cima o suco de limão e mexer levemente para que não oxidem (escureçam), cubrir o açúcar, os cravos-da-índia e o vinho branco seco. Cozinhar sempre em fogo moderado até ficar bem cozido (não pode ficar como um purê). Deixe esfriar.
DICA: é aconselhável fazer este cozimento sem a tampa do recipiente para que as maçãs não fiquem como um purê.
DICA: para que o Pastelão fique corretamente preparado, é aconselhável colocar o recheio morno ou frio. Se assar em forno elétrico, a temperatura deverá ser de 120ºC (não é necessário aquecer o forno). Se o forno for a gás, a temperatura deverá ser de 180ºC (o forno deve estar pré-aquecido).
Não é recomendável o preparo em forno microondas.
Tempo de preparo: 20 minutos
DICA: o Pastelão pronto para consumo pode ser congelado, sendo que a durabilidade no mesmo é de 20 a 30 dias. Para descongelar, retirar do freezer para a geladeira. Pode degustar com o prato frio e se desejar dar uma leve aquecida, observar que não resseque no forno
