1 pacote de massa para lazanha ROMENA
6 colheres de óleo (de preferência azeite de oliva)
1 cebola média ralada
4 colheres de sopa de salsinha picada
½ folha de louro
350 g de queijo mussarela ralado
1 pitada de orégano
Em uma frigideira, colocar o óleo e refogar em fogo brando a cebola, a salsinha, o louro e o peito de frango desfiado. Reservar
1 litro de leite frio (5 copos)
3 colheres de sopa de amido de milho
3 colheres de sopa de margarina culinária (sem sal)
350 g de nata (ou creme de leite sem soro)
3 colheres de sopa de catchup
1 colher de café de páprica doce
Em uma panela, colocar os ingredientes acima, levar ao fogo brando e mexer delicadamente até obter um creme (não deixar ferver). Reservar
Em um refratário de sua preferência (retangular ou quadrado), pincelar com óleo ou azeite de oliva e colocar uma camada fina de molho cremoso. Depositar a primeira camada de massa para lasanha e rechear com o refogado. Cobrir com o molho cremoso e outra camada de massa para lasanha. Repetir as camadas sucessivamente, com molho cremoso e refogado. Por último, cubrir com o restante do molho cremoso, polvilhando com o queijo mussarela ralado e um pouco de orégano. Levar ao forno previamente aquecido (180ºC), até gratinar.
DICA: se perceber que a lasanha ficou um pouco ressequida, pode-se regar com pingos de leite frio e retornar ao forno por alguns segundos, pois hidratará a massa, que ficará macia e gostosa, sem alterar o sabor.
Para forno elétrico, usar o mesmo procedimento, na temperatura de 120ºC, até gratinar.
DICA: esta massa não necessita ser fervida, pois se trata de massa fresca e o cozimento da massa se dará junto com o molho.
Recomenda-se que a montagem da lasanha não seja muito alta, mas sim em camadas mais baixas e largas, para melhor aproveitamento.
Esta lasanha não pode ser cozida no microondas, mas pode ser descongelada e aquecida no mesmo. Se o forno microondas tiver alternativa de gratinar, obedecer à técnica recomendada do fabricante do forno.
Se desejar congelar esta lasanha, pode fazê-lo no refratário por até três meses. Para descongelar, colocar na geladeira com oito horas de antecedência e assar. A mesma não pode ser recongelada.
