RECEITA: Penne à Toscana

Ingredientes

• Massa fresca penne – PN 500g
• ½ cebola picada
• ½ xícara (chá) de azeite
• 2 folhas de louro
• 1 xícara (chá) de queijo pecorino ralado
• 1 xícara (chá) de shitake fresco picado
• 250g de linguiça de lombo fresca
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de parmesão ralado
• 1 copo americano de caldo de carne
• 4 colheres (sopa) de vinho branco
• Sal e pimenta (a gosto)

Modo de preparo

Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça o azeite, doure a cebola e acrescente o shitake e a linguiça.

Inclua uma pitada de sal, pimenta, vinho, caldo de carne deixe cozinhar por 5 minutos.

Em seguida, acrescente o creme de leite e o parmesão ralado. Continue cozinhando por mais 5 minutos e, depois disso, adicione o penne. Sirva em um prato fundo, rale um pouco do queijo pecorino e decore com uma folha de louro.

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