RECEITA: Molho de Tomate para Forno

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 4 dentes de alho descascados e em fatias finas
• 8 ramos de tomilho fresco
• 4 ramos de alecrim fresco
• Sal e pimenta a gosto recém rachado
• 4 xícaras de tomates uva

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno. Divida o azeite e despeje sobre o fundo de duas assadeiras. Adicione o alho, o tomilho, o alecrim, sal e pimenta.

Corte os tomates ao meio na horizontal e retire os talos. Coloque os tomates com o azeite e temperos e com o lado cortado para baixo sobre o prato. Asse no forno até o tomate murchar, cerca de 30-35 minutos. Dependendo do tamanho dos seus tomates, o tempo de cozimento irá variar. Quando estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar.

As peles vão sair facilmente. Retire e descarte as peles e as ervas. Em seguida, pique grosseiramente os tomates. Ajuste o sal se necessário e coloque em um frasco ou utilizar de imediato.