RECEITA: Ravioli ao Molho de Queijo com Presunto

Ingredientes

• 1 pacote Ravioli de 4 queijos – RVQ 400g Romena
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 500 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 colher (café) de noz-moscada
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 pote de requeijão
• 1 colher (sopa) de azeite
• 200 g de presunto cortado em cubos
• 1 xícara (chá) de ervilhas congeladas

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a farinha de trigo e a margarina. Leve ao fogo, mexendo sem parar até formar um creme. Junte, aos poucos, e sem parar de mexer, o leite fervente. Por fim, adicione o queijo e cozinhe no fogo brando, mexendo até engrossar. Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada.

Desligue o fogo, misture o creme de leite e o requeijão. Reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure o presunto e misture as ervilhas. Cozinhe por 2 minutos. Junte esse refogado ao molho de queijo.

Cozinhe o ravióli de acordo com as instruções da embalagem, escorra, coloque em uma travessa e distribua por cima molho. Sirva logo a seguir.